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杨凌嘉丰农业科技有限公司果蔬品种展示

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冰菜种子 日本冰菜 冰状蔬菜种子(浏览:次)

商品原价:¥1900元

优惠价格:¥1800元

品牌:武藏野

单位:包

规格:3400粒/包

产地:日本

上架日期:2014-09-10 10:26

付款方式:银行汇款|支付宝|财付通|见面交易

联系方式

详细介绍















冰菜酒店料理菜谱

日本冰菜是一种新的特色食材
一种名叫日本冰菜的蔬菜正在成为餐饮企业追捧的目标。
 
这种菜是刚从非洲引进的蔬菜品种,外观长得很像海带头。
吃起来感觉凉凉的,很爽脆,还有一股淡淡的咸味。
法国料理中经常使用。叶面有盐囊,入口有盐味。
日本冰菜是一种盐生植物,因含天然植物盐,所以有保健功效。
口感清爽、脆嫩多汁,清新口感在舌尖缓慢地化开,水灵灵的极似水果。
“刚看到日本冰菜的时候,以为表面的‘冰’是冰鲜后形成的。
之后才发现不是,它本来就长成那样。”
“日本冰菜,入口即化,神草啊!”
“这个日本冰菜叶片上有层‘冰’,吃到口里嫩脆多汁,极似水果,强烈推荐!”
“第一次看见日本冰菜的人,都奇怪表面怎么会有层‘冰’,
很多人认为是我们后期加工上去的。”
一家星级酒店的厨师长向我们介绍道。
 
 
   

日本冰菜的确长得很奇特,整棵植株水灵灵的,
充满了水分在茎叶上还附有一层天然的分泌物。
看上去有点像“薄冰”,经久不“化”。
不过这个“冰”并不是人工加上去的,其表面之所以有一层“冰”,
是自身茎叶分泌出来的天然分泌物。
日本冰菜浑身长满水珠,而且擦不掉这些水珠!
它只能生吃,入口即化,口感清爽冰凉,天然带有一点咸味。
因为本身拥有天然植物盐和黄酮类化合物,所以营养价值较高。
由于日本冰菜具有非常独特的口感,和高营养价值,目前已经在餐饮行业流行。
    

本食材适合会所,星级酒店出品特色菜式。
 
推荐菜式:冰镇日本冰菜(1斤日本冰菜可出品3份)
 
正确的做法是:
1、先准备一个冰镇盘子,也可以用刺身船,垫上碎冰,并铺上保鲜膜备用。
2、将新鲜日本冰菜清洗干净,然后用剪刀剪成小件,平铺在冰盘上,并随意造型。
3、将日本冰菜专用调味料倒入大约50克左右至调味碗中,跟上即可。
4、吃日本冰菜时先将日本冰菜放入专用调味料中沾满调料,即可食用。
特色:日本冰菜脆嫩多汁,入口冰爽开胃,沁人心脾。
日本冰菜专用调料味美鲜香,与日本冰菜菜质完美融合,美味难挡,让人欲罢不能。
本菜肴完全可以作为餐厅特色菜之一重点推出,为餐厅最暴利的菜式。
 
注意事项:
日本冰菜需要在冰箱0-5度冷藏条件下保存,可保存5-7天时间。
日本冰菜专用调料在冰箱0-5度保存。

    

 
品种介绍
 
      冰菜是日本武藏野种苗公司小仓猛男繁育的最新特色蔬菜品种。
      最近,作为新的食材在媒体上成为话题的冰菜,是属于双子叶植物科的观叶植物。因为在叶子表面上有盐隔离,看起来就像冰一样,所以被称为冰菜。原产南非,作为法国料理的食材而引人注目。植物的特性是耐干燥,耐盐性很高,是咸性植物的一种。它如同海水一般咸,在钠的水溶液中进行水耕栽培也可以。生长周期半年左右,栽培也容易,因此在植物的耐盐性研究上被作为生物样本收集。
 
营养价值
     环境承受力很强,富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质。冰菜中的酸味是天然的苹果的酸味,并且富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质,凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等的特性之一,是高营养价值的蔬菜。
 
品种特性
1. 原产南非的多肉植物,口感上新鲜、娇嫩、水灵并且具有颗粒感的新型蔬菜。
2. 高温期的栽培即使是密植也成一组一组,并且耐寒性强,是容易种植的品种。
3. 和别的品种相比,侧枝会多,是叶肉厚的多收性品种。
4. 肉厚的叶子以及口感清脆的茎,稍微感觉到有点咸,其他无异味。

武藏野杂交冰菜种子

  (注意:有个别网店盗用我们下面2张日本五藏野冰菜种子包装图,其实销售的是自繁二代种子,产量和品质有很大区别,有的商家甚至用美国冰草种子冒充冰菜,是做花卉牧草用的,种植后会造成重大损失,请注意认准五藏野原包装。)

 
         

 
育苗管理
冰菜属于新型蔬菜,因此其栽培方法多样。土耕栽培或者水耕栽培都能生长,由于栽培方法和时间不同,食物的味道也会发生变化。假如要生产出既美味又高品质的产品的话,下面这个栽培方法或许也是正确的栽培方法其中的一种。该栽培方法:
 
1、点播:
   在育苗盘里播入一颗,或者是以9厘米为一个点进行3颗一播种。覆土厚的话,会影响其发芽,所以只要轻轻的覆土就可以了。为了使其发芽更好的关键是,播种后的温度管理是以20度左右为目标,在低温时期,要利用保温箱等等。秋天播种栽培的话,有时会受到高温的影响,发芽率会降低。请注意,保持育苗房常通风,使其育苗环境的温度下降。
  
2、定值
   待叶长到第4--5片叶子、播种后约20—40天(因栽培时期而异)的时候就是定值的合适的时期。由于产地不同,也可以进行直播,秀品率的提高或者长期收获的话,适合育苗栽培。
 
3、温度管理:
    冰菜适宜温度20--30℃,夏季栽培生长对高温敏感。
 
4、浇水
 
   冰菜比较耐干旱,但操作灌溉时,在土壤表面干燥。
 
5、收货方法
   收获时,用剪刀径向扩散,从播种后约两个月的侧枝收获。在运输途中因低温储藏或做利用清晨温度低,采收后进行预冷。



需要零星购买的可以在我们拍拍店购买,200粒120元。拍拍店冰菜种子 

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